我先生是土生土長的基隆在地仔,身為肉圓達人的他大大推薦這家老店"連"
是所有在地人都吃過但記不得店名的隠藏版在地好味. 位於基隆長庚側門的斜對面.
非吃不可的蚵仔煎/蚵仔麵線/肉圓,紅糟肉圓我稱之為基隆第一圓!
在台灣彩券旁,外觀真的是看起來不起眼的小店,但人潮之洶湧(都是在地人來買的)~
店內空間就是基隆FU呀,只有5~6張四方桌可內用.大部份外帶居多.
老闆1位,有4~5位服務員(越南口音),動作非常之俐落.不用排隊效應人就超級多哩~
每次去除了蚵仔煎現煎要等之外,差不多1~2分鐘就可到手回家享用.不用等超讚!
除了星期日公休,其它天數都有開而且營業時間很長哩!賺很大..呵呵~
左邊是蚵仔麵線$35 ,以現在的物價這麼便宜大碗料多又實在美味的麵線太難得..
右邊是肉圓 $30(*(紅糟肉) ,我嫁來基隆才知道這裡的肉圓潛規則都是放紅糟肉吔!
還沒打開就香的不得了勾的我口水直滴,蒜汁及香菜更是化龍點睛.再來點辣超配!
一打開更是香噴噴,料很豐富,有九分滿吔~料就佔了一分滿哩.
哇~你看看....滿滿一蓋子的料.報數: 3個花枝魚醬丸/5個蚵仔/3個豬腸....超划算!
特寫:基隆超鮮旳蚵仔....超大顆的吼....吃起來鮮嫩多汁....爆漿呀...
特寫: 豬腸很Q彈但又軟嫩的咬幾下就在嘴中出現濃濃的鮮甜美味.
特寫: 花枝魚醬丸很大一塊,內餡是打成漿的花枝跟魚漿,咬起來飽滿鮮甜,真材實料喔.
斷面秀...很紮實,感覺漿並沒有放太多粉充數.實在難得...
斷面秀...豬腸處理的很乾淨,沒有怪味,大蚵仔裡黑色的東東才是極品美味,超鮮甜...
麵線有粗有細感覺像手工的,再加上香濃稠稠的焿湯滑溜順口,入口不用太咬就化掉了.
焿是我愛的濃稠感,醬色不像阿宗麵線 那樣重卻很有豐富的甜味,二者搭的剛剛好.
重頭戲來囉~
我心目中第一名的香噴噴QQ彈料好實在的紅糟肉丸出現哩...
我的媽媽咪呀,這種充滿豬油香味的古早味風格已經很少見了~
用料都切成塊狀搭著Q彈皮,沾上偏甜的紅醬,香菜點綴.
天呀...雖然它很大顆,但我可以一次吃二個~這麼簡單卻如此的美味呀~
分成四塊厚塊狀有咬勁醃的非常入味的紅糟肉,粉紅色澤勾人食欲....
特寫:紅糟肉.很厚哩..走偏甜風...我的愛~
特寫:荀絲.
算是滿粗的荀絲條,有點微酸更引發食欲.有點小脆沒有煮到爛,吃起才有口感.
肉圓的靈魂:皮.....
超級Q卻不硬,夾起來抖一抖還彈的亂七八糟的,看看那晶瑩透亮的皮...
特寫: 沾著甜甜的醬....有沒有看了口水直流....好想吃呀....
完食: 好像有殘油哩...老闆你要壓乾淨啦.....雖然豬油超香.但會肥哩~
"連"只要是基隆在地吔都知道的老店,店名要很仔細才能發現的.
所以大家都說"長庚斜對面那家"來通稱.....現在這個祕密已經要被大家發現了...
有點怕...怕...我到時去買要排很久....你們千萬不要太常來吃這家喔....呵呵~
我嫁來才發現其實基隆在地吔很少在基隆夜市吃小吃,那兒大多都是觀光客又頗貴.
推薦給來基隆的人兒基隆在地必吃隠藏版小吃,便宜又大碗用料實在的美味~大推~
(寫的我又開始滴口水哩,明天再來去買來吃吃!!!)
營業時間: 7:30~11(週日公休)
地址：基隆市安樂區安樂路二段235號(長庚斜對面)
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