話說這新竹超有名的黑貓包,我過滿多次了,但食記到是我第一次寫,
先來偷看一下成品吧~像老麵皮 香Q厚實且稍帶點甜甜的滋味,愈吃愈香甜.
用手一壓 噴出許多醬油色的肉汁,內餡內塊紮實有嚼勁又香噴噴,有肥有瘦剛剛好!
好的包子如果沒蒸好,就會變成難吃包子了,接下來就由我來說明好吃的步驟吧!
黑貓包的由來~就是很水的包子啦~
黑貓包的蒸法~
我強烈推薦用蒸的,因為用微波爐冷掉包子要再吃,就會硬到像石頭哩..
用蒸的比較費時間,但油會比較不會那麼多,放冷了吃也很美味~
一顆20原本是覺得小貴,但某天吃到基隆一家號稱古早味的難吃包子還要18元後,
我覺得黑貓包的價格20元我就可以接受了~ 
這次是在2012春季旅展攤位買來的,超難買!!!
(請參照我的 2012春季旅展世貿1館累翻天之半日遊 )
蒸之前要先潵噴點水,包子下弄點油,免得拿起來黏住會破掉,那就不美了~
還沒熟的時候瘦瘦的,大小就一個醬油碟子大小~
重點來了...
請用一杯米量杯的水量,蒸到跳起來時間總共約12~15分剛剛好哩 ,太久皮會糊掉喔~
哇~蒸好了~香噴噴的老麵包子香味,就像小時候放學回家路上的包子店飄出來的味道,
這種特殊包子味,是冷凍包裝的機器包子,搞不出來的傳統味哩~
看~熟了的包子~白白胖胖~把醬油碟子塞的的滿滿的~在說快來吃我吧~
斷面秀~
包子內是較深色的醬油色,鹹鹹香香的肉汁包住整個內裡,
讓較厚實的包子一口咬下時口感不會乾巴巴的,愈吃愈停不下來~
內餡的肉塊算不小,很實在的紮實咬勁,肥瘦比例大約各半左右,有一點點的細蔥提香氣.
也有聽過有些人覺得它太油,但大家想如果不有點油,吃起來就會乾乾的,
豬肉沒油不也就是傳說中的瘦肉精吃太多的那種豬哩~
總結:
現在便利店的包子一顆也要快20囉!!!
這新竹黑貓包以我個人吃起來真材實料又美味!! 算是可一吃再吃的美味包子.
包子厚皮香Q有咬勁,女生吃一顆配杯豆漿當下午茶或消夜剛剛好,推薦給大家囉~
店名：黑貓包
地址：新竹市北門街187號
電話：（03）523-3560
營業時間：11：00～翌日2：00
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